12 Fleischer-Fachgeschäfte vom Fleischerverband ausgezeichnet

01.12.16 - Im Rahmen der freiwilligen Selbstkontrolle, die einmal jährlich vom Fleischerverband Hessen durchgeführt wird, haben 12 Fleischer-Fachgeschäfte der Bäcker- und Fleischer-Innung aus dem Landkreis Hersfeld Rotenburg die begehrte Auszeichnung mit dem Prädikat „Qualitätsprodukt aus Hessen“ erhalten. Die Mitgliedsbetriebe haben ihre Produkte auf verschiedene Weise von einer Fachrichtergruppe, bestehend aus besonders geschulten Sachverständigen der Lebensmittelüberwachung und des Fleischerhandwerks, neutral und anonym prüfen lassen.

Hierbei wird besonders auf Aussehen, Zusammensetzung, Konsistenz, Geruch und Geschmack geachtet und in einem Prüfbericht bewertet. Die mikrobiologische Untersuchung als weiteren Teil der Prüfung bestätigt die Herstellung aus einwandfreien Rohstoffen unter besten hygienischen Bedingungen. Mit einem Test inklusive Bewertungen durch unabhängige Verbraucherinnen und Verbraucher im Hinblick auf regionale Erwartungen wird auch diese Seite nicht außer Acht gelassen.

Liegen alle Prüfungsergebnisse über dem Durchschnitt und ergeben keine Beanstandungen, wird dieses Ergebnis durch eine vom hessischen Wirtschaftsminister unterzeichnete Urkunde bestätigt. „Insgesamt haben 33 Produkte die strengen Tests bestanden und die Betriebe haben entsprechende Urkunden erhalten, mit denen sie die Qualität ihrer Produkte dokumentieren können.“, erklärt Obermeister Heinz Müller von der Bäcker- und Fleischer-Innung Hersfeld-Rotenburg.

Folgende Fleischerfachgeschäfte haben Urkunden erhalten:

Bernd Apel, Rotenburg a. d. Fulda
Thomas Brand, Rotenburg a. d. Fulda
Herbert Deiseroth, Hohenroda-Ausbach
Dirk Holtz, Bebra
Uwe Holzhauer, Bebra-Weiterode
Peter Kanngießer, Rotenburg a. d. Fulda
Heinz Müller, Rotenburg a. d. Fulda-Lispenhausen
S & S Fleisch- und Wurstwarenvertriebs GmbH, Bad Hersfeld
Thomas Riebold, Bebra
Walter Schott, Hauneck-Fischbach
Reinhold Thiel, Heringen
Friedrich Wolff, Waldhotel „Glimmesmühle“, Bad Hersfeld +++