Investition in Pizzeria ROMA in Uttrichshausen - "Wir sind eine Dorfkneipe"

01.12.16 - Viele Gaststätten auf dem Land müssen schließen, weil gerade unter der Woche die Gäste fehlen oder alt eingesessene Wirte keinen Nachfolger finden. Einen anderen Weg geht der Italiener und Gastronom Crescenzo Mattera. Er betreibt im beschaulichen Örtchen Uttrichshausen, einem Ortsteil von Kalbach im Kreis Fulda, die Pizzera Roma. "Wir wollen den Menschen auf dem Land etwas bieten und haben deshalb in die Location investiert", sagt er im Gespräch mit OSTHESSEN|NEWS.

Küchenchef Massimo und Inhaber Crescenzo Mattera.

Mit einer neuen Gastronomie-Mannschaft aus Italien will Mattera neben derklassischen italienischen Küche auch gut bürgerliche Speisen anbieten. "Dabei setzen wir auf die einheimische Kundschaft und hoffen, dass sie unser Engagement würdigen." Das Fleisch komme von ausgewählten Landwirten aus der Rhön. "Qualität und Regionalität spielen bei uns eine wichtige Rolle", so Mattera, der in der Fuldaer Innenstadt das Ristorante La Romantica betreibt.

Die Pizzeria in Uttrichshausen ist urig und sehr gemütlich eingerichtet. "Hier steckt viel Herzblut drin. Wir haben uns viel Mühe bei der Renovierung gegeben und sind jetzt komplett fertig." Platz gibt es für bis zu 75 Personen. "Ob Weihnachts- oder Familienfeiern - wir sind für geschlossene Gesellschaften aller Art bereit und bieten auch extravagante Köstlichkeiten an." An Silvester spielt eine Live-Band und ab 2017 soll es an jedem Monatsende ebenfalls Live-Musik geben. Crescenzo Mattera macht deutlich: "Wir sind eine Dorfkneipe. Jetzt liegt es in den Händen der Einheimischen, ob wir eine Zukunft in Uttrichshausen haben oder nicht." (Christian P. Stadtfeld) +++