Salmonellen nachgewiesen: Rhöner Käse-Hersteller muss Produkt zurückrufen

23.09.20 - Salmonellen im Käse: Die Rhöner Hofkäserei aus Gersfeld-Brembach hat einen Produktrückruf gestartet. In einer Eigenkontrolle der Käsesorte "Vier Jahreszeiten Italien" mit der Chargennummern 25 seien die Bakterien nachgewiesen worden, die bei Menschen und Tieren Krankheiten auslösen können, teilt der Hersteller selbst mit.  

Die Beschwerden beginnen plötzlich mit Übelkeit: Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall können hinzukommen. Häufig haben Infizierte eine mäßig erhöhte Temperatur, jeder Zweite leidet unter Fieber bis 39 Grad Celsius. Schleim – und Blutbeimengen können zusammen mit scherzhaften Bauchkrämpfen und Magen- Darm- Problemen hinzukommen. Schwere Verläufe zeigen sich außerdem mit erheblichen Flüssigkeits– und Elektrolytverlusten.

Bei wenigen Patienten greift die Krankheit auf die Blutbahn über, Komplikationen an Organen außerhalb des Darms sind insbesondere bei Kindern oder älteren Menschen möglich. Lungen-, Nieren- und Leberabszesse, Gelenks- und Knochenentzündungen, Hirnhaut- (Meningitis) und Herzinnenhautentzündungen (Endokarditis) oder Harnwegsinfektionen können die Folge sein. Sehr hohes Fieber, Schüttelfrost, ein Kreislaufkollaps und Versagen verschiedener Organe weisen auf eine Salmonellen-Sepsis hin. Diese schwerste Form der Salmonellen-Infektion kann sogar tödlich verlaufen.

Normalerweise verschwinden die Beschwerden je nach Schwere der Infektion in der Regel jedoch bereits nach einigen Stunden oder Tagen von selbst. Manche Infizierte bleiben sogar vollkommen symptomfrei.

Verbraucher, die den Käse "Vier Jahreszeiten Italien" gekauft haben, werden gebeten, ihn nicht zu verzehren. "Alle Kunden können den Artikel in den Einzelhandelsverkaufsstellen zurückgegeben. Sofern sie dieses Lebensmittel verzehrt haben und schwere oder anhaltende Symptome aufweisen, sollten sie ihren Arzt konsultieren und auf den Verzehr des Produktes hinweisen", so der Hersteller. (mr) +++