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IHK Fulda und BBZ Mitte bieten Prüfungsvorbereitungen für Küchenmeister an

22.08.17 - Das BBZ Mitte stellt sich den aktuellen Herausforderungen auf dem regionalen Markt: Nachwuchsförderung sowie Aufstiegsfortbildungen im gastronomischen Bereich. Damit wird der gastronomischen Weiterentwicklung in der Tourismusregion Fulda Rechnung getragen. Im Vergleich zu der Anzahl der Hotels gibt es im Vergleich ein zu geringes gastronomisches Angebot in der Innenstadt. Dieses gilt es zu beheben im Zuge der steigenden touristischen Anfragen.

Ab Januar 2018 wird das BBZ die Prüfungsvorbereitung für IHK Geprüfte Küchenmeister in Zusammenarbeit mit erfahrenen und kompetenten Köchen aus der Region anbieten. Dabei wird viel Wert auf eine praxisnahe Ausbildung gelegt mit zielgruppenorientiertem Unterricht.

Der Geprüfte Küchenmeister ist eine Aufstiegsfortbildung für Köche, die eine Ausbildung in dem anerkannten Ausbildungsberuf Koch/Köchin oder einem anderen anerkannten Ausbildungsberuf, der dem Fachbereich der Prüfung zugeordnet werden kann, mit mindestens einjähriger Berufspraxis voraussetzt. Nach erfolgreich abgelegter Prüfung können Küchenmeister die Leitung von Hotel und Restaurantküchen, die Organisation von Personal-, Betriebs – und Arbeitsangelegenheiten und die Verantwortung für betriebs- und finanzwirtschaftliche Entwicklung übernehmen.

Da Küchenmeister/innen mit ihrer Meisterprüfung auch die Berechtigung zur Ausbildung haben, leiten sie in verantwortlicher Position Auszubildende an und betreuen sie. Der Vorbereitungskurs für die Meisterprüfung beträgt in Teilzeit beginnt am 22. Januar 2018 und endet mit Bestehen der Prüfung im November 2018. Der Unterricht findet jeweils montags und dienstags außerhalb der Ferien statt. Somit kann auf die Arbeitszeiten der Köche Rücksicht genommen werden. Zu der Vermittlung der relevanten Unterrichtsinhalte gehört selbstverständlich auch spezielle Prüfungsvorbereitung und mehrere Tage praktischen Unterrichts um die Prüfung erfolgreich zu bestehen und sein Fachwissen gewinnbringend im eigenen oder dem Unternehmen des Arbeitgebers einzubringen.

Das BBZ freut sich auf die Erweiterung ihres Portfolios, was die Meisterausbildungen im eigenen Haus betrifft. Neben den Meisterausbildungen im technischen und kaufmännischen Bereich kann nun auch dem regionalen Schwerpunkt Gastronomie ein weiteres Highlight geboten werden. +++

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