Neues Restaurant mit Bistro in der Friedrichstraße: Pures Verwöhnprogramm

02.08.24 - 1906 - diese Zahl prangt an der Fassade des Hauses in der Friedrichstraße 3 beziehungsweise der Pfandhausstraße 4 in der Fuldaer Innenstadt. Und genau diese Zahl gibt dem neuen gastronomischen Angebot seinen Namen. Die beiden Gebäude sind nun miteinander verbunden. Seit Mittwochabend hat das Restaurant "1906" eröffnet - nicht mit einem Knall, sondern ganz "soft".

Die Restaurants "Friedrichs" und "1906" befinden sich in der Friedrichstraße 3/Pfandhausstraße ...

Küchenchef Simon Reichmann

Wer sich noch erinnert: In dem Gebäude war jahrelang die Drogerie Müller auf mehreren Etagen und Halb-Etagen untergebracht. Heute ist das Innere nicht mehr wiederzuerkennen. Stylisch und modern laden die Gasträume des Bistros "Friedrich" vom Eingang Friedrichstraße und des Restaurants "1906", durch dessen große Fenster zur Pfandhausstraße geblickt werden kann, die Gäste ein.

Prominente Gäste am zweiten Opening-Abend

Dominik Frank, Geschäftsführer der Frank GmbH, hat das Projekt gemeinsam mit Patrick Spies, dem Gastronomischen Leiter und Gastgeber, lange vorbereitet und geplant. "Unser Restaurant 1906 soll gehobene Gastronomie für jeden erlebbar machen. Durch die Mischung aus exklusiver Kulinarik und einer ungezwungenen Atmosphäre wollen wir hier als Gastgeber eine besondere Zeit für jeden unserer Gäste ermöglichen", so Frank. Im "1906" sorgt eine unverwechselbare Karte, auf der sich regionale Produkte in neuen Kontexten, internationale Ideen und sorgfältig ausgewählte Weine finden, für den Gaumenschmaus der Gäste.

Empfang in luftiger Höhe

"Wir haben hier in Fulda einen tollen Standort gefunden", so Frank, der aus Künzell-Dirlos kommt, und Spies, der in Eiterfeld-Leimbach lebt. "Wir freuen uns, weiterhin hier im Landkreis arbeiten zu können", so Spies. Und auch als Arbeitgeber wollen die beiden attraktiv sein. "Wenn das Personal zufrieden ist, sind es auch die Gäste. Und das spiegelt sich auch wider", sagte Spies. Das Motto "Gastronomie für die Zukunft" soll sowohl für das "1906" und das Friedrichs als auch für die Gäste gelten. "Wir wollen eine Gastronomie für alle sein", sagte Frank.

Soft Opening ist bereits ausgebucht

Neben dem Restaurant wollen Reichmann und sein Team auch in der Bistro-Bar "Friedrichs" leckere Gerichte und Getränke anbieten. Hier soll eine familiär-lockere Atmosphäre herrschen, in der sich die Gäste vom Mittag- bis zum Abendessen wohlfühlen können. "Die Gerichte, ebenfalls aus Reichmanns Küche, bringen angesagte Foodtrends in unserer eigenen Interpretation in die Region", so Spies. "Wir planen auch, sowohl in der Friedrich- als auch in der Pfandhausstraße Außengastronomie anzubieten. Aber wahrschelich erst im kommenden Jahr", sagt Spies im Gespräch mit O|N.

Individuell gestaltete Apartments

Bei der Führung durch das Haus kamen die Eröffnungsgäste aus dem Staunen kaum heraus. Die 30 bis 60 Quadratmeter großen, voll ausgestatteten Apartments sind individuell gestaltet und laden zum Verweilen ein. "In einem Zimmer haben wir bei den Umbauarbeiten ein Symbol des Zimmermanns in einem Holzbalken gefunden", sagte Spies. Und da dieses die Form eines Herzes hat, wurde daraus die Liebes- oder Hochzeits-Suite. Für 120 bis 250 Euro pro Nacht können die Apartments online gebucht werden. Der Zugang ist dann digital über ein elektronisches System möglich.

Spannende Innenarchitektur

Die Verbindung von moderner Gemütlichkeit, ansprechender Architektur und den Gaumenfreuden aus der Restaurantküche dürfte das "1906" und das (in zwei Wochen eröffnende) "Friedrichs" zu einem ganz besonderen, außergewöhnlichen Ort machen, den es in der Region in vergleichbarer Form nicht gibt. In diesem Sinne: "Guten Appetit!" (Christopher Göbel) +++