Als Wilhelm Pappert 1928 die erste Backstube in Poppenhausen eröffnete, ahnte niemand, dass 91 Jahre später täglich bis 200.000 Brötchen und andere Backwaren an die inzwischen 118 Filialen in Hessen, Thüringen und Bayern ausgeliefert werden würden. Seither hält Pappert Poppenhausen inmitten der Rhön die Treue. Dort sind jedoch sämtliche Kapazitäten ausgeschöpft, Wachstum ist nicht mehr möglich. Der einzige logische Schritt: Die Großbäckerei zieht um - in den Industriepark Rhön in Eichenzell.