Fitness-Experte Patric HEIZMANN bei 400 Kali-Kumpel und im on-INTERVIEW

Das Thema Gesundheit rückt bei Unternehmen immer mehr in den Vordergrund. So auch bei Kali+Salz in Neuhof (Landkreis Fulda). Wie wichtig dem Düngemittelhersteller die Gesundheit der Mitarbeiter ist, zeigte sich während einer Betriebsversammlung des Werkes Neuhof-Ellers im Gemeindezentrum der Kaligemeinde. Werksleitung und Betriebsrat hatten Patric Heizmann aus Hamburg eingeladen, um die Belegschaft ausführlich über die Themenbereiche Gesundheit, Ernährung und Sport zu informieren. Heizmann hielt vor den knapp 400 Kali-Mitarbeitern seinen 171. Vortrag in diesem Jahr.

Gesundheit wird immer wichtiger

Die Zahlen sind schockierend. Wie das Statistische Bundesamt ermittelt hat, haben 49 Prozent der erwachsenen Bevölkerung zu viele Pfunde. Starkes Übergewicht haben 15 Prozent der Männer und 12 Prozent der Frauen. Drei Prozent der Bevölkerung sind an der Fettleibigkeit erkrankt. Und die Problematik des Übergewichts nimmt weiterhin zu, denn schon jetzt ist jedes vierte Kind übergewichtig, 2,4 Prozent der Kinder sogar extrem fettsüchtig.

Die Ernährungsrevolution

Parallel steigt auch die Zahl der Diäten, Bücher und vermeidlichen Wundermittel. „Fragen Sie zehn Ernährungsexperten und Sie bekommen acht verschiedene Meinungen zum Thema Ernährung“, so der Ernährungsexperte Patric Heizmann. Der Personaltrainer, der auch schon einmal als Experte von einem Scheich nach Dubai eingeflogen wurde, kritisiert den herrschenden Diätwahn.

„Sicher ist es heutzutage wichtiger denn je, auf die Gesundheit und seine Figur zu achten, doch nutzen viele die Not der Übergewichtigen nur aus, ohne wirklich zu helfen.“ Heizmann erläuterte, dass nahezu alle Diäten den Jo-Jo-Effekt zur Folge hätten, da sie nicht die grundlegende menschliche Funktionsweise beachten. Der Mensch habe sich in Millionen von Jahren entwickelt und an seine Nahrungsquellen angepasst. Er habe dabei ganz eigene Steuerungs- und Notprogramme entwickelt, die man nicht mal eben während einer Diät ausschalten könne. Seit vielen Jahren beschäftigt sich Heizmann mit den verschiedensten Diättheorien und Ernährungsgrundlagen. Sein Wissen, das er auch auf Fachkongressen an unzählige Trainer und Berater weitergegeben hat, wurde jetzt erstmals auf einem Hörbuch veröffentlicht. Abschließend wies der Personaltrainer darauf hin, selbst eine perfekte Ernährung würde alleine nie zu einem Abnehmerfolg führen, wenn nicht ebenfalls die Bewegung und mentalen Balance beachtet würden.

Interview mit Ernährungs- und Fitnessexperte Patric Heizmann

ON: Herr Heizmann, braucht die Welt noch ein weiteres Ernährungskonzept?

Heizmann: Die Welt braucht ein sofort verständliches und einfach umzusetzendes Ernährungskonzept. Die meisten Programme zur gesunden Ernährung sind kompliziert anzuwenden und erklären nicht nachvollziehbar, welchen Einfluss bestimmte Nahrungsmittel auf die Stoffwechselprozesse im Körper haben - eine wesentliche Voraussetzung, um gegebene Empfehlungen auch umzusetzen.

Konzeptionell ist mein Ernährungsprogramm angelehnt an die wissenschaftlichen Untersuchungen der Urzeitmenschenforscher, die sich mit dem „Essprogramm“ der menschlichen Genetik beschäftigen. Der Mensch ernährt sich erst seit etwa 50 Jahren falsch. Nämlich seitdem bestimmte Nahrungsmittel wie Fertiggerichte und Fastfood in großen Mengen verfügbar sind. Aus den Erkenntnissen heraus, wie eine artgerechte Ernährung einmal ausgesehen hat, habe ich ein Konzept entwickelt, das für jeden Menschen leicht in seinen persönlichen Alltag zu integrieren ist. Aus vier Nahrungsgruppen wird in unterschiedlicher Gewichtung der Ernährungsplan zusammengestellt.

ON: Warum ernähren sich Ihrer Meinung nach so viele Menschen falsch?

Heizmann: Unwissenheit, Resignation wegen des verwirrenden Angebotes an Ernährungsprogrammen und der Wunsch nach schnellem Erfolg führen zu schädlichem Essverhalten. In unserer Gesellschaft muss die Nahrungsaufnahme oftmals schnell gehen, was zu dem Verlust einer zelebrierten Esskultur führt. Viele Menschen essen - aus Zeitmangel oder aus Unwissenheit - nur zweimal am Tag, aber dafür dann große Mengen, was nicht den evolutionären Richtlinien des Menschen entspricht. Falsches Essverhalten führt mittelfristig in jedem Fall zu Frustration. Diäten zähle ich beispielsweise auch dazu. Hier greift das, was ich als Freude/Schmerz-Prinzip bezeichne: Der Mensch versucht Freude zu erlangen und Schmerz zu vermeiden. Dieses Handlungsprinzip ist genetisch festgelegt und steuert unsere Motivation. Diäten sind zunächst aufgrund der Motivation, Gewicht zu verlieren zunächst eine Freude. Später aber ein Schmerz, der sich durch Entbehrung, Hunger und möglicherweise erneuter Gewichtszunahme ausdrückt. Daher bringt eine Diät langfristig meist nicht den gewünschten Erfolg.

ON: Wie unterscheidet sich Ihr Ernährungskonzept denn genau von anderen, was ist das Besondere?

Heizmann: Einige wichtige Merkmale, die zusammengenommen ein ganzheitliches Programm ergeben, unterscheiden mein Konzept von anderen: Erstens die bereits erwähnte artgerechte Ernährung, die neben Obst und Gemüse zur optimalen Nährstoffversorgung viel Eiweiß und weniger Kohlenhydrate vorsieht. Zweitens verwende ich eine Bildsprache, die es leicht macht, das gelernte Wissen zu speichern und bei Bedarf wieder abzurufen. Ich vergleiche zum Beispiel die Kohlenhydrate mit leicht brennbarem Papier, während Fett durch schwer brennbare Briketts symbolisiert wird. Und dies hat eine entscheidende Wirkung bei der erfolgreichen Verbrennung des Körperfettes. Wichtig ist auch eine schrittweise „Umprogrammierung“ des Essverhaltens, also die langsame Veränderung, die im Kopf stattfindet und sich durch Wiederholung festigt.

ON: Geben Sie besondere Ernährungsempfehlungen für Hobbysportler?

Heizmann: Hier ist es ganz besonders wichtig, auf die Ernährung zu achten, um einen optimalen Trainingseffekt zu erreichen und den Körper ausreichend mit Eiweiß zu versorgen. Besonders wichtig ist für Sportler auch der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme: So sollte beispielsweise ca. 90 Minuten vor Trainingsbeginn und sehr bald nach dem Training eine eiweißhaltige Mahlzeit eingenommen werden. Die Aufnahme von Kohlenhydraten (schnell brennbares Papier) vor und nach der sportlichen Aktivität verhindert die gewünschte Verbrennung von Fett (langsam brennende Briketts) erheblich.

ON: Wie wir wissen, ist der Geist willig, aber das Fleisch schwach. Beinhaltet Ihr Programm auch Strategien, die die Umsetzung des neu erlernten Wissens erleichtern?

Heizmann: Gute Strategien zur Umsetzung eines neuen Essverhaltens sind sehr wichtig. Um zu verstehen, wie unser Verhalten vom Kopf her gesteuert wird, erkläre ich zunächst die Programmierung des Essverhaltens im Gehirn und wie man sie sich zunutze machen kann. Ich empfehle die langsame Umstellung innerhalb von 24 Wochen, bei der alle paar Wochen ein Tag mehr „perfekt“ entsprechend des neuen Ernährungsprogramms gegessen wird. Durch die Wiederholung tritt der Lerneffekt ein; die langsame Umstellung lässt kein Gefühl der Enthaltsamkeit aufkommen – eine wichtige Voraussetzung, damit die Veränderung des Essverhaltens auch nachhaltig erfolgt.

ON: Für wen genau ist das Ernährungskonzept gedacht? Ist es für jeden geeignet?

Heizmann: Mein Ernährungskonzept ist für alle geeignet, die ihre Ernährung optimieren wollen, aber nicht wissen, wie sie das bewerkstelligen sollen. Auch Menschen, die ohne zu hungern abnehmen wollen, spreche ich mit meinen Empfehlungen an. Denn es kommt nicht darauf an, möglichst wenig zu essen, sondern das Richtige zu sich zu nehmen.

ON: Vielen Dank für das Interview.

Die Mitarbeiter des Werkes Neuhof-Ellers von Kali und Salz waren am Ende des rund zweistündigen Vortrages durchaus begeistert. Für einige war sofort klar, etwas an ihren Ernährungsgewohnheiten zu ändern. Zwar nicht von heute auf morgen, aber schrittweise. Die Zuhörer nahmen die Botschaft mit nach Hause: „Nicht alles was gesund aussieht, ist auch gesund. Und wenn man Sport treibt, dann richtig und gerne.“ Damit hatte Patric Heizmann, der sehr anschaulich und mit viel Humor durch den Vortrag führte, sein Ziel erfüllt. (Christian P. Stadtfeld) +++