Erzeuger und Wirte vernetzen: Förderprogramm der Stadt Fulda

01.06.24 - Wie kann man die lebensmittelproduzierenden Betriebe in der Region fördern, der Gastronomie unter die Arme greifen, beide zusammenbringen und das auch noch den Gästen vermitteln? Keine einfache Aufgabe – die Stadt Fulda ist sie angegangen und hat das Förderprogramm FOLL REGIONAL aufgestellt. Bis Ende 2027 läuft FOLL REGIONAL, das zugleich auch Marketing-Kampagne und Herkunftssiegel ist.

Vereinfacht zusammengefasst: Die Stadt Fulda belohnt Gastronomien mit finanziellen Zuschüssen, wenn sie nachweisen können, dass sie ihre Lebensmittel zu einem fest definierten Anteil von regionalen Erzeugern beziehen. Das noch neue Projekt ist erst einmal auf eine Laufzeit bis 2027 angelegt, die Gastronomien verpflichten sich bei Teilnahme, ihre Produkte zuverlässig mindestens für drei Jahre von den Betrieben in der Region zu beziehen. OSTHESSEN|NEWS begleitet das Förderprogramm, das auch Marketing-Kampagne ist, und stellt in den nächsten Wochen sechs teilnehmende Gastronomien vor.
 

Hohe Lebensmittelqualität, Transparenz für die Kundschaft

FOLL REGIONAL soll ein Anreiz für die im Stadtgebiet Fulda ansässige Gastronomie sein, verstärkt mit den lokalen Erzeugern und Veredlern zusammenzuarbeiten. Verpflichten sich die Gastronomien dazu und können das über ihren Wareneingang nachweisen, erhalten sie das FOLL REGIONAL Siegel und dürfen damit werben. Für die Gastronomie ist das ein Wettbewerbsvorteil. Für die Gäste bedeutet das Transparenz, denn mit dem Siegel wissen sie, woher die Lebensmittel stammen. Da nicht nur Lebensmittelsicherheit und -qualität, sondern auch der Umweltaspekt für viele Menschen immer wichtiger wird, ist diese Transparenz vorteilhaft für die Gastronomien. 

Transparent zeigen, woher es kommt: Das ermöglicht das Förderprogramm der Stadt ...Fotos: Stadt Fulda

Werbemittel werden für die teilnehmenden Gastronomien zur Verfügung gestellt, ...

… die mit dem Siegel an der Tür Gäste schon auf der Straße ansprechen können. ...

Vorteile für Gastronomien 

Durch das Förderprogramm entsteht gerade ein Netzwerk, das den in Sachen Regionalität noch weniger stark engagieten Gastronomien ganz konkrete Erzeugerbetriebe aufzeigt. Die finanzielle Förderung ist dabei gar nicht ausschlaggebend. Bei den in Gastrobetrieben üblichen Umsätzen stellen die Fördersummen bestenfalls so etwas wie eine Anerkennung der Bemühungen dar.  

Viel wichtiger ist der Marketingbaustein des Förderprogramms, der ganz klar zeigt, wie hochwertig die hier erzeugten oder veredelten Produkte sind. In Form des FOLL REGIONAL Siegels wird das über die (Spitzen-)Gastronomien bis hin zu den Endkunden kommuniziert, die so ein Bewusstsein für den in Osthessen hohen Standard in Sachen Lebensmittelqualität entwickeln können.  

Das Kleingedruckte: strenge Auflagen

Ausschließlich Gastrobetriebe im Stadtgebiet Fulda können sich anmelden. Voraussetzung ist außerdem, dass die Speisen und Getränke vor Ort verzehrt werden. Lieferdienste und Straßenverkauf sind damit ausgenommen. 
Wie genau die lokalen Gastronomien zu dem Förderprogramm stehen, warum sie teilnehmen und welche Vorteile das Programm tatsächlich hat, wird sich in den nächsten Wochen zeigen. OSTHESSEN|NEWS stellt sechs der teilnehmenden Betriebe ab Anfang Juni jeweils im Abstand von zwei Wochen vor. +++