Nachwuchsgastronomen übernehmen Wirtshaus: "Jungen Leuten etwas bieten"

30.05.24 - Jungen Menschen hat Hünfeld nur wenige aufregende Locations zu bieten. Die drei Nachwuchsgastronomen Carlotta Jüngst, Nico Kirst und Luzie Jüngst krempeln jetzt das traditionsreiche Wirtshaus Aha um: Cocktails, DJ und Events sollen die Location beleben - in 18 Monaten ist aber schon alles vorbei.

Das Wirtshaus in der alten Brennerei soll auch zukünftig gastronomisch genutzt werden ...

Die Pächterfamilie Zuspann, bekannt vor allem für die Waldgaststätte Praforst in Hünfeld, hat den Pachtvertrag fürs Wirtshaus noch bis Ende 2025. Die beiden Jüngst-Schwestern sowie Kirst arbeiten bei Zuspanns und waren mit einer ungewöhnlichen Idee auf Carolin Zuspann zugekommen: "Wir kommen alle drei aus Hünfeld und sind immer wieder von Gleichaltrigen angesprochen worden, dass es hier so wenig Angebote für junge Menschen gibt - ob wir nicht etwas auf die Beine stellen könnten", erklärt Kirst. Der 23-Jährige hat seine Ausbildung zum Hotelfachmann absolviert, danach eine Weiterbildung zum Bartender, seit 2011 arbeitet er in der Praforst.

Carlotta Jüngst

Luzie Jüngst

Nico Kirst

Carolin Zuspann lässt dem Nachwuchs freie Hand

Carlotta (20) und Luzie (18) Jüngst arbeiten seit 2019 im Wirtshaus Aha. Die berufliche Zukunft ist noch offen - aber die Vorstellung, wie man eine Gastro-Location aufzieht, die auch jüngere Menschen anspricht, ist schon stark ausgeprägt: "Wir werden einmal im Monat mit einem Live-DJ für Unterhaltung sorgen, der 'AHA-Beat' findet jeden ersten Freitag im Monat bis 3 Uhr nachts statt. Donnerstags ist von 17 bis 22 Uhr, freitags von 17 bis 0 Uhr geöffnet. Außerdem sind Motto- und Eventabende geplant, zur Fußball-EM ein Public Viewing mit großer Leinwand. Im Herbst wollen wir einen bayerischen Abend, dann vielleicht auch Fastnachtsveranstaltungen", erklärt Carlotta.

"Durchs Selbermachen lernt man am besten"

"Ideen sind genug da und das Potenzial erst recht - allein schon, weil es für junge Menschen in Hünfeld so wenige coole Locations gibt", erklärt Luzie. Gastronomin Carolin Zuspann lässt die jungen Mitarbeiter machen: "Den Einkauf machen sie schon selbst, Hilfe gibt es allerhöchstens bei der Gestaltung der Speise- und Getränkekarte. Durchs Selbermachen lernt man am besten." Am Mittwochabend treffen die geladenen Gäste zur inoffiziellen Eröffnung ein, offiziell los geht's am 6. Juni. Aber auch wenn die "AHA | Beer + Bar" ein Erfolg wird: Ende 2025 ist alles vorbei.

"Wir selbst werden das Wirtshaus Aha danach nicht weiter betreiben. Aber es wird hier gastronomisch weitergehen: Die Immobilie gehört der 'AHA Büro und Wohnen GmbH & Co. KG' aus Hünfeld, die wollen unbedingt einen Gastronomen hier drin haben", erklärt Zuspann. 150 Sitzplätze innen, 80 draußen, genügend Parkplätze, fußläufige Entfernung zur Innenstadt - die Zukunft der traditionsreichen Location scheint gesichert. (mau) +++