Traditionelle persische Küche und aktuelle Bedürfnisse kommen im Pars Restaurant zusammen: Alle Gerichte sind glutenfrei, 80 Prozent außerdem laktosefrei. - Foto: KI-gestützt generiert, Chat GPT, Bardia Ansari

ANZEIGE Persisches Restaurant Pars

Über zwei Jahrzehnte Gastronomie – Qualität und Gastfreundschaft, authentisch

31.07.26 - Für Bardia Ansari ist die Gastronomie Teil seiner Identität: Seit über 20 Jahren prägt die Leidenschaft für die persische Küche seinen Lebensweg – vom Familienrestaurant im iranischen Abhar bis zur Leitung des Pars Restaurants in Fulda. Als Inhaber und Küchenchef verbindet er traditionelle Rezepte, höchste Qualität und iranische Gastfreundschaft mit modernen Standards und Respekt gegenüber seinen Gästen.

Erste Erfahrungen sammelte Ansari als Kind bei seinem Vater im Restaurant "Milad" im iranischen Abhar. Trotz eines Studiums der Computertechnik ließ ihn die Gastronomie nie los. Mit 24 Jahren eröffnete er sein erstes Lokal in der Heimatstadt. 2022 folgte der Neuanfang in Deutschland mit dem Pars Restaurant in Fulda. Aller sprachlichen und professionellen Hürden zum Trotz stellt er als Küchenchef täglich die Qualität und Authentizität der Speisen persönlich sicher.

"Mein Dank gilt Herrn Peter Sondergeld, dem Eigentümer der Immobilie. Sein Vertrauen und seine Unterstützung bei der Übernahme haben wesentlich dazu beigetragen, dass wir unsere Arbeit in Fulda erfolgreich fortsetzen konnten."

Authentizität und Gesundheit im Fokus

Die persische Küche fasziniert durch frische Zutaten, Kräuter und Safran. Im Pars wird täglich alles von Hand zubereitet. Ein Beispiel ist das traditionelle Fesenjan: Das Team verzichtet auf extra Öl, da Walnüsse beim Kochen natürliches Öl freisetzen. Das schont den Geschmack und erhöht den gesundheitlichen Wert.

Die Gesundheit der Gäste steht im Fokus. Sämtliche Gerichte sind glutenfrei, rund 80 Prozent zudem laktosefrei. Ansari verbindet so die traditionelle Küche mit den Bedürfnissen moderner Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten.
Das Pars hat sich zu einem Treffpunkt der Kulturen in Hessen entwickelt. Essen versteht Ansari als universelle Sprache. Sauberkeit und exzellenter Service brachten dem Lokal eine treue Stammkundschaft und über 2.000 Google-Bewertungen in nur dreieinhalb Jahren ein. +++