23.08.26 - Aromen der höchsten Klasse, 250 Gäste und ein Haus, das vom Restaurant über das Bistro bis auf die Dächer von Fulda zur Genussmeile wird: Zum dritten Mal hat die Frank GmbH zu "Geschmackssache – Das Genussupdate" geladen. Gastköche aus dem gesamten Bundesgebiet kochten Seite an Seite mit dem hauseigenen Küchenteam – und die Veranstaltung war schon im Vorfeld restlos ausverkauft!

Gastköche aus dem gesamten Bundesgebiet kochten Seite an Seite mit dem hauseigenen ...
Ein Fest mit Freunden, Partnern und Lieferanten
"Wir sind zum dritten Mal dabei und haben Gastköche aus ganz Deutschland eingeladen, die gemeinsam mit uns dieses besondere Fest feiern", erklärt Dominik Frank von der Frank GmbH. Neben den Köchen kamen auch Lieferanten, Partner und Freunde des Hauses zusammen.
Die Resonanz übertraf dabei alle Erwartungen: "Wir freuen uns riesig, weil wir sehr schnell ausverkauft waren – wir haben wirklich alle Tickets an den Mann bekommen." Entsprechend gut gelaunt zeigte sich der Gastgeber vor dem Start: "Die Leute freuen sich, wir freuen uns, wir sind top vorbereitet." Und auch das Wetter spielte nach einem kurzen Schauer wieder mit.

"Wir sind zum dritten Mal dabei und haben Gastköche aus ganz Deutschland eingeladen, ...
Genuss auf mehreren Etagen
Bespielt wurde das gesamte Gebäude in der Friedrichstraße 3 beziehungsweise Pfandhausstraße 4. Die Gäste konnten von der offenen Küche im Restaurant 1906 über das Bistro Friedrichs flanieren und mit dem Aufzug über die Dächer von Fulda bis in die Küchenschmiede gelangen. Im ganzen Haus verteilt präsentierten sich die Partner des Hauses.
Damit sich die Besucherströme gleichmäßig verteilen, hatte sich das Team etwas einfallen lassen: farbige Bänder. "Das hat einen rein strategischen Grund, weil wir dieses Mal 250 Gäste im Haus haben", erläutert Frank. Zu Beginn würden die Gäste so auf die verschiedenen Stationen gelenkt – ins Bistro Friedrichs, ins Restaurant oder in die Küchenschmiede. "Danach dürfen sich natürlich alle frei im ganzen Haus bewegen und überall probieren."
"Jeder findet sein persönliches Highlight"
Nach dem einen großen Highlight des Abends gefragt, winkt Frank lächelnd ab – und liefert stattdessen die Philosophie hinter dem Namen der Veranstaltung: "Die ganze Veranstaltung ist das Highlight. Darum geht es ja auch beim Namen "Geschmackssache": dass hier wirklich jeder auf seinen Geschmack kommt und etwas findet, das für ihn sein ganz persönliches Highlight ist." Genau diese Vielfalt versuche man unter einem Dach zu vereinen.
Kulinarik zwischen Fluss und Meer
Wie breit das Spektrum tatsächlich ausfiel, zeigte ein Blick auf die Teller. Florian Ross vom Restaurant Lore in Neukirchen servierte Flusszander mit Kohlrabi, fermentierten Blaubeeren und Holunder. GROMA Wehner brachte Seeteufelbäckchen mit Mais, Vadouvan, Erbsen und Mojo an den Start. Und Rungis Express präsentierte Austern der Sorte "Pléiade Poget" Nr. 2 – natur und mit Zitrone sowie mit Yuzu-Chili-Koji.
Insgesamt standen den Gästen 16 verschiedene Gerichte und 18 verschiedene Weine renommierter Winzer zur Auswahl. Hinzu kamen ein Empfang mit Häppchen und Prickelndem von der Sektmanufaktur Strauch, ein Dessertbuffet sowie verschiedene Longdrinks – alles inklusive im Ticket.
Regional und überregional zugleich
Bei der Auswahl der Köche setzt das Team bewusst auf Mischung. "Das ist ganz überregional", so Frank. "Wir versuchen natürlich immer, möglichst viel Abwechslung hineinzubringen – aber es sind auch ein paar regionale Köche wieder mit dabei." Viele Beteiligte und auch Gäste kehren dabei gern zurück: "Wir haben hier auch viele Wiederholungstäter, die jedes Jahr wieder zu uns kommen."
Musik als Taktgeber des Abends
Für die passende Stimmung sorgte die Liveband Krüger Rockt!, die den kulinarischen Streifzug durch das Haus musikalisch begleitete. Genuss und Lebensfreude – dieser Anspruch, den die Veranstalter im Vorfeld formuliert hatten, prägte damit einen Abend, an dem Küche, Wein und Musik in einem Haus zusammenfanden. (Marvin Hucke) +++