Nobel & Josef gibt Restaurantbetrieb auf - und setzt künftig auf Events

06.10.26 - Nobel & Josef zieht sich mit seinem Feinkostgeschäft und Restaurant vom Peterstor in Fulda zurück - von einem Aus für das Unternehmen kann allerdings keine Rede sein. Wie Küchenchef und Inhaber Florian Lorösch gegenüber OSTHESSEN|NEWS am Dienstag erklärt, will sich das Team künftig noch stärker auf Veranstaltungen, Catering und die Produktion für die Gastronomie konzentrieren. Die bisherigen Räume sollen zunächst weiterhin genutzt werden.

"Wir werden Nobel & Josef am Peterstor nicht mehr als Feinkostgeschäft und Restaurant öffnen", erklärt Lorösch auf unsere Anfrage. Bis zum Ende des Pachtvertrags im Juni 2027 - oder bis zu einer möglichen früheren Übernahme - sollen dort aber weiterhin Menüs, Kurse und geschlossene Veranstaltungen stattfinden. Erst danach will man sich endgültig von dem Standort verabschieden. Hinter der Entscheidung steht laut Lorösch vor allem eine Neuausrichtung des Geschäfts. In den vergangenen beiden Jahren sei Nobel & Josef stark gewachsen. Dabei habe sich gezeigt, dass die Stärken insbesondere im Veranstaltungs-, Event- und Cateringbereich liegen. "Die Räume am Peterstor würden unseren Anforderungen inzwischen nicht mehr gerecht."

Die Inhaber Patrick Bohl (links) und Florian Lorösch Archivfoto: O|N/Marius Auth

Gleichzeitig habe sich das Umfeld verändert. "Das Viertel ist nicht mehr der Szenekiez, der es noch vor einigen Jahren war", erklärt der Inhaber mit Blick auf die Laufkundschaft. " Die langfristige Baustelle in unserer direkten Nachbarschaft mit einer Vollsperrung der Straße über fünf Monate hinweg (November 2025 bis Mai 2026) hat ebenfalls ihren Teil dazu beigetragen."

Catering und Produktion sollen wachsen

Auch für die Beschäftigten bedeutet die Neuausrichtung keinen Einschnitt. "Von den Änderungen sind keine Mitarbeitenden betroffen", betont Lorösch. Im Gegenteil: "Wir haben unser Team in diesem Jahr verstärkt und vergrößert." Bereits ausgegebene Gutscheine behalten ebenfalls ihre Gültigkeit. Sie können künftig unter anderem bei Veranstaltungen, im geplanten Onlineshop sowie auf Märkten und Veranstaltungen eingelöst werden. "Unseren Stammkunden und Gästen können wir nur für ihre Treue danken", so der Küchenchef abschließend gegenüber O|N. (Mathias Schmidt) +++