"LA VITA" öffnet nach Wasserschaden in 22 Tagen - NEU: auch "PANORAMA"

Der Countdown läuft. In 22 Tagen will Gastronom Dirk Hillenbrand (40) das „LaVita“-Restaurant am Gemüsemarkt in Fulda wieder eröffnen. Wegen eines Wasserschadens musste das 100 Quadratmeter große Lokal bis auf die Grundmauern entkernt werden. Gäste würden es derzeit wohl kaum wiedererkennen – überall stehen große, brummende Feuchtigkeitssauger, lose Kabel hängen an Decken und Wänden, Werkzeuge liegen am Boden. Der Schaden: im hohen fünfstelligen Bereich.

Stammkunden mussten in den vergangenen drei Monaten auf die internationale, kreative Küche verzichten. Aber Inhaber Hillenbrand verspricht: „Es wird ein völlig neues Ambiente mit aufwändiger Farbgestaltung und einer offenen Showküche geben.“ Auch wird das „LaVita“-Team um Chefkoch Christian Steska eine neue Speisekarte mit einem noch fleischlastigeren Angebot zaubern. Bei der großen Wiederöffnung am 20. März 2012 können sich die Feinschmecker auf eine „Weltreise durch die Tierwelt“ freuen.

Aber auch in der Rhöngemeinde Hofbieber (Kreis Fulda) laufen für den Unternehmer Dirk Hillenbrand und seinen Geschäftspartner Jochen Wahl die Arbeiten auf Hochtouren. Dort übernehmen sie die Golf-Gastronomie „Panorama“ und wollen das Lokal mit einem ganz neuen Gewand präsentieren. „Die Verträge sind unterzeichnet und mit dem Saisonstart geht es los“, sagte Hillenbrand gegenüber „osthessen-news“. Es soll ein Treffpunkt für Freunde, Golfer und welche, die es werden wollen, sein. Ziel ist es, das „Panorama“ am Golfclub Fulda-Rhön ganzjährig zu öffnen und dort eine abgespeckte „LaVita“-Küche anzubieten. Ebenso wird es ein neuartiges Pizza- und Flammkuchen-Angebot geben.

Hillenbrand plant eine aktive Zusammenarbeit mit den vor Ort ansässigen Metzgereien und Selbstvermarktern um regionale Köstlichkeiten servieren zu können. Die Sonnenterrasse mit 100 Sitzplätzen – der Fuldaer Unternehmer sprach von der „schönsten Terrasse in der Rhön“ – soll ein besonderes Feeling geben. Um die „Mammut-Projekte“ stemmen zu können, wird der „LaVita“-Genusstempel durch zwei bekannte Gastronomie-Gesichter in Küche und Service unterstützt. Wer dahinter steckt, bleibt eine Überraschung. (Christian P. Stadtfeld). +++