Jungs an den Herd: K+S-Azubis kochen - Lecker statt Fast Food - BILDER

Der Duft von frischem Obst und Gemüse strömt über den Gang des Ausbildungszentrums am Standort Hattorf des Kaliwerkes Werra. Es sind Elektroniker für Betriebstechnik im ersten Lehrjahr. Sie nehmen im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements an dem Programm „Jungengesundheit" teil. Das Werk Werra der K+S KALI GmbH ist das erste hessische Unternehmen, in dem das Programm zur Anwendung kommt. Neben den Elektronikern sind in einer separaten Gruppe auch noch 17 Chemikanten mit von der Partie. Bei „Jungengesundheit" handelt es sich um ein Präventivprogramm des Hessischen Sozialministeriums und der Knappschaft speziell für männliche Auszubildende.

Dr. Catharina Maulbecker-Armstrong, Referatsleiterin Prävention im Hessischen Sozialministerium, erklärt warum: „Mit dem Eintritt in eine neue Lebensphase ergeben sich für die Jugendlichen eine Reihe neuer Herausforderungen. Waren sie bislang unter der Obhut und dem Einfluss der Eltern, tun sich auch für Jungen neue Fragestellungen, unter anderem in Sachen gesundheitlicher Fürsorge, auf."

Und Birgit Büttner, Leiterin der Regionaldirektion Frankfurt der Knappschaft, fügt hinzu: „Studien zur Gesundheit belegen, dass es Unterschiede zwischen Jungen und Mädchen gibt, wenn es um gesunde Lebensführung, den Gesundheitszustand und -risiken geht. Auf dieser Basis wurde das auf Jungen zugeschnittene Programm entwickelt. In vier Modulen lernen die jungen Männer zwischen 15 und 18 Jahren gesundheitliche Fürsorge. Das Themenspektrum reicht von Ernährung über Alkoholkonsum, Stress und Sport bis hin zur medizinischen Versorgung. Auf dem Programm stehen unter anderem ein Fitness-Check, Gehirnjogging, ausreichende Wasseraufnahme, gemeinsames Essen und auch der Austausch. Mark Nitschky von der Agentur für Gesundheit in Wiesbaden leitet das Programm. Unterstützt wird er dabei von Steffen Bauch und Wilfried Kleinhans, vom betrieblichen Gesundheits-und Eingliederungsmamagement der K+S Kali GmbH Werk Werra. Der betriebliche Präventions- und Gesundheitsmanager sagt: „Ziel des Programms ist es, die jungen Männer über gesunde Lebensführung zu informieren, dafür zu sensibilisieren und zu mobilisieren."

Am Donnerstag stand das Modul „Kochen für Kerle" an. Unter Federführung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) Sektion Hessen erlernen die Auszubildenden die Zubereitung gesunder Gerichte. Das Hauptaugenmerk liegt hierbei auf einer leicht zu erstellenden Alternative zum herkömmlichen Fastfood. Dr. Ulrike Freund, Ökotrophologin, und Hans-H. Schmid-Georg, Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der DGE, zeigen den jungen Männern Rezepte, die aus frischen Zutaten hergestellt, lecker, schnell zu erstellen und gleichzeitig kostengünstig sind. Marcel Pfaff aus Heringen, Daniel Trinks aus Merkers und Philipp Bock aus Wehrshausen werden die Anregungen mit nach Hause nehmen und dort versuchen diese auch umzusetzen.

„Wir wollen die Chance nutzen und unsere liebgewonnenen Ernährungsgewohnheiten überdenken. Weg von Fast Food und ungesunder Lebensweise hin zu gesunder und natürlicher Ernährung", so die Aussage nicht nur der oben genannten, sondern aller Teilnehmer. Es wurde von den Azubis viel Leckeres zubereitet. Auf dem Programm stand unter anderem die Zubereitung von Erdbeere, Waldbeeren und Bananen-Kiwi-Smoothies. Kichererbsenpastete, der Toskana Aufstrich und der Bärlauch Aufstrich. Auch köstliche Wraps mit Thunfisch, Schinken oder Hühnchen, mit Karotten und Kohlrabi und zu guter Letzt Bulgur mit Schafskäse wurden zubereitet. An allen Tischen wurde gerührt, Gurken, Tomaten, Karotten oder Kolrabi geschnitten und am Tisch der Smoothie Zubereitung lief der Mixer ohne Pause. Als alles angerichtet, fertig und begutachtet war, langten alle kräftig hin und so waren schon nach kurzer Zeit die Platten geputzt und die Smoothies getrunken.

„Das betriebliche Gesundheitsmanagement hat im Werk Werra große Bedeutung; als verantwortungsvoller Arbeitgeber wollen wir, dass die Mitarbeiter gesund sind und gesund bleiben", sagen die beiden Werksleiter Christoph Wehner und Dr. Rainer Gerling, die sich über die gute Resonanz der Teilnehmer freuen: „Vorsorge ist besser als Nachsorge, es ist nie zu früh, präventiv mit gesunder Lebensführung zu beginnen." (gm) +++