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Michael Storch: "Es geht bloß um eine Filiale, der Rest bleibt bestehen"
29.06.23 - Jetzt ist es offiziell. Die Filiale der Bäckerei Storch im Harbacher Weg in Künzell schließt. Schuld sind vor allem der Fachkräftemangel und ein geändertes Einkaufsverhalten der Kunden. In den acht weiteren Standorten der Bäckerei soll es aber weitergehen wie gewohnt, man will sich hier sogar stärker aufstellen als bisher.
Die ehemalige Filiale im Harbacher Weg.
Dieser Zettel hängt aktuell an der Türe der Filiale.
Michael Storch, Inhaber der gleichnamigen Bäckerei.
Die Verkaufsräume in der gut frequentierten Zentrale "Storchennest".
Auch ein Außenbereich ist mittlerweile Pflicht.
"Wir wollen uns auf die Standorte konzentrieren, die auch frequentiert werden, den Bestand halten und auf bestehender Fläche wachsen", erklärt Inhaber Michael Storch im Gespräch mit OSTHESSEN|NEWS am Mittwoch. Zuvor hatte sich die Firmenleitung zur Zukunft ihres Standortes im Harbacher Weg nicht äußern wollen (Lesen Sie hierzu mehr). Jetzt bestätigt Storch die Gerüchte. "Es geht bloß um eine Filiale, der Rest bleibt bestehend. Letztendlich haben wir dieselben Probleme wie alle anderen auch: Mitarbeitermangel im Verkauf", so der Inhaber.
Nicht nur Gebäck, auch Zutaten zum selbst Anpacken gibt es hier.
Nicht nur Gebäck, auch Zutaten zum selbst Anpacken gibt es hier.
"Unter der Woche war die Filiale kaum noch frequentiert" Schon vor Beginn der Bauarbeiten in der angrenzenden Keuloser Straße, deren Sperrung den Publikumsverkehr schließlich komplett zum Erliegen brachte, hatte man die Öffnungszeiten reduziert. "Unter der Woche war die Filiale kaum noch frequentiert, das Kaufverhalten der Kunden hat sich geändert", sagt Storch. Immer öfter besorgten sich diese ihre Waren einfach beim Einkaufen anderer Produkte, quasi nebenbei, statt für ihre Brötchen extra einen Bäcker anzusteuern.
Das Markenzeichen von Storch.
Das Markenzeichen von Storch.
Die meisten Kunden haben Verständnis für Filialschließungen "Um zu bestehen, muss man heute den Kunden mehr bieten als bloß einen Ort, an dem es Brot und Brötchen zu kaufen gibt. Was boomt, sind Frühstücksmenüs oder Kaffee", so Storch. Auch deshalb habe man die Filiale schließen müssen, wie zuvor auch in Dietershausen (Künzell). Die meisten Kunden hätten dafür Verständnis. "Viele kommen zu uns und fragen, warum wir die Filiale vor ihrer Haustür geschlossen haben. Wenn man es ihnen dann erklärt, verstehen das die meisten und fahren dann eben zu einer anderen Storch-Filiale in ihrer Nähe".
Die Immobilie im Harbacher Weg, in der seit über 20 Jahren ein Bäckerbetrieb anzutreffen war, gehört auch weiterhin der Familie. "Die ehemaligen Verkaufsräume werden wir jetzt entweder zu Bürofläche umfunktionieren, oder als Wohnung vermieten", so Storch. (Moritz Bindewald) +++
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