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Die Sieger des Koch-Wettbewerbs Amelie Lühn (Hotel Maritim) und Murilo Deters Mayer (Goldener Karpfen, Fulda) mit Groma-Chef Oliver Wehner - Alle Fotos: Martin Engel

FULDA Förderung des Gastro-Nachwuchses

Wehner GROMA Pokal: Murilo Deters Mayer und Amelie Lühn sind die Sieger

08.11.25 - Beim traditionsreichen Wehner GROMA-Pokal wurde am Freitagabend wieder um die Wette gekocht: Schon zum 46. Mal traten hier die besten angehende Köche, sowie Restaurant und Hotelfachleute, in der Eduard-Stieler-Schule in Fulda gegeneinander an. Das Motto in diesem Jahr: Für die Region – Aus der Region "250 Jahre Riesling Spätlese-Reiter".

Alle Sieger des Wettbewerbs.

Diesjähriges Motto: "250 Jahre Spätlesereiter"

Mit dabei waren sechs Köche und sieben Hotel- und Restaurantfachleute. Am Ende wurde der oder die Beste von einer erfahrenen Jury gekürt. Der Pokal geht auf eine lange Tradition zurück: Im Jahr 1977 wurde in Zusammenarbeit mit dem Köcheverband Fulda und dem Hotel- und Gaststättenverband sowie der damaligen Kreisberufsschule - jetzige Eduard-Stieler-Schule - zum ersten Mal der Wettbewerb um den Wehner GROMA-Pokal durchgeführt.

Landrat Bernd Woide (CDU) freut sich über die schöne Tradition: "Es geht heute um Gastronomie und um Leistungen im Bereich der Services. Wir haben in Deutschland die Diskussion um Leistungen. Leistung gehört zum Leben. Ohne Leistungen würden wir heute alle nicht hier sitzen. Deshalb ist es wichtig, gerade jungen Menschen deutlich zu machen, dass Leistung etwas Positives ist. Das ist auch der Verdienst des GROMA-Pokals." Aber er betont auch: "Vergessen sie bei aller Bewertung heute nicht den Genuss. Denn um den gehts hier auch."

Landrat Bernd Woide (CDU) freute sich über die schöne Tradition.
"Das Problem der Branche ist der Fachkräftemangel"

Die Teilnehmer aus dem zweiten und dritten Lehrjahr zeigten wieder, welche Nachwuchstalente die Region zu bieten hat - sowohl in der Küche, als auch im Service-Bereich. Im Vorfeld konnten die Gäste außerdem die festlichen und zum Motto passenden dekorierten Tische bewundern und bewerten. Vorbereitet wurden die Lebensmittel außerdem von acht Auszubildenden aus den gastronomischen Bereichen von antonius, Kooperationspartner des GROMA-Pokals.

"Es ist immer wieder erstaunlich, was in der Gastronomie seit der Corona-Krise passiert ist. Wir kommen jetzt langsam wieder auf das Niveau von 2019", verdeutlicht GROMA-Chef Oliver Wehner mit Blick auf die Relevanz der Gastronomie und der Förderung des Nachwuchses. Die Lage bei den Ausbildungsverhältnissen sei noch heftiger. "Das Problem der Branche ist der Fachkräftemangel", macht er klar. Man müsse weiterhin viel für die Ausbildung und das Berufsbild tun - der GROMA-Pokal ist ein Schritt in genau diese Richtung.

Oliver Wehner: "Das Problem der Branche ist der Fachkräftemangel", macht er klar. ...

Dann folgte der schönste Teil: Die Jury konnte die kulinarische Leistung der Köche nach einem Vier-Gänge-Menü, bestehend aus kalter Vorspeise, warmes Zwischengericht, Hauptgang und Dessert, bewerten. Hier zählte nicht nur der Geschmack, sondern auch die kreativ angerichteten Teller der Nachwuchsköche.

Und dann wurde es spannend. Wer konnte am Ende punkten und überzeugen? Hier sind die Plätze 1 bis 3 in den Kategorien Köche/Köchinnen und Service:

Koch/Köchin:
1. Murilo Deters Mayer
2. Mariia Shulkovska
3. Erik Faulstich

Bester Hauptgang: Mariia Shulkovska

Service:
1. Amelie Lühn
2. Leonie Fladung
3. Jolina Möller

Schönster Tisch: Amelie Lühn

Der GROMA-Pokal ist und bleibt ein beliebter Wettbewerb, der vor allem der heimischen Gastronomie eine starke Stimme in der Öffentlichkeit gibt. Und die ist gerade in diesen Zeiten wichtiger denn je. (Moritz Pappert) +++