Domstadt isst jetzt italienisch(er): Le Cinque Terre in der Kanalstraße eröffnet!

21.11.25 - Seit Dienstag hat das Le Cinque Terre in der Kanalstraße in Fulda seine Türen geöffnet! In nur etwa zehn Wochen wurde aus dem ehemaligen Weinhaus ein kleines Stück italienische Heimat geschaffen (wir berichteten zuvor). Gastronom Stephan Cantelmo hat damit nicht nur ein bemerkenswertes Konzept verwirklicht, sondern sich zugleich den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt.

"Das ist ein hundertjähriges Fass, das jetzt als dekoratives Element dient und zugleich ...

Die Weine kommen aktuell alle aus Italien.

Riesige Pfeffermühlen, eine außergewöhnliche Holzuhr, ausgewählte Weinsorten ...

Dass Stephan Cantelmo schon lange an seinen Traum geglaubt hat, zeigt sich besonders in den liebevollen Details der Einrichtung. Riesige Pfeffermühlen, eine außergewöhnliche Holzuhr, ausgewählte Weinsorten oder ein kunstvoll gearbeiteter Zierdolch: All diese Stücke hat er über Jahre hinweg gesammelt - genau für diesen Moment. "Ich freue mich sehr, dass wir endlich öffnen können, und das auch noch vor der Weihnachtszeit." Auch die beiden Eigentümer der Immobilie, C. Rützel und S. Alp sind begeistert. "Wir freuen uns, dass wir jetzt mit Stephan Cantelmo als motivierten Betreiber endlich mit dem neuen Lokal durchstarten können."

Seit dem 31. August 2025 hat das Weinhaus im Herzen der Domstadt geschlossen. Das Kultlokal ...

Auf rund 125 Quadratmetern ist nun ein authentisches italienisches Restaurant entstanden. ...

Die vorhandene Holzoptik passt perfekt zum Flair.

Künftig wird es aber auch eine Weinkarte mit Weinen aus aller Welt geben ...

Die Speisekarte bietet derzeit dutzende Vorspeisen, Crostini-Platten, vegane und ...

Unterstützung bekam er die ganze Zeit über von seinen Freunden und seiner Familie. ...

Sowohl im Innen- wie im Außenbereich, der aktuell in der Kanalstraße neu gestaltet wird, erwartet die Gäste ab sofort zu jeder Jahreszeit eine Wohlfühlatmosphäre mit italienischem Flair und Ambiente. "Das verdanke ich vor allem meinen Freunden, meiner Familie und meinem Vater", verrät Cantelmo gegenüber OSTHESSEN|NEWS beim "Cold Opening". Bis zuletzt arbeitete der Gastronom am Feinschliff - unterstützt von seinem Vater, der sogar selbstgebaute Deko wie ein umfunktioniertes, hundertjähriges Weinfass nach Fulda schickte. Nun möchte der 36-Jährige durchstarten. In den neuen, authentisch gestalteten Räumen finden bis zu 54 Gäste Platz, die er mit dem Konzept von Le Cinque Terre begeistern will.

Geöffnet ist das Restaurant von Dienstag bis Sonntag (Montag ist Ruhetag). Auch nach ...

Das Auge isst mit.

Spaghetti Carbonara - e una Coca Cola...

"Der Name steht für fünf Orte, die mich in meinem Leben geprägt haben. Aus all diesen Orten werden wir kulinarische Spezialitäten anbieten." So stammen die Weine aus Pesaro und Ischia, viele Gerichte werden nach römischer Art zubereitet - da auch sein Koch Fabio aus Rom stammt. Das Bier kommt aus Fulda, der frische Büffelmozzarella aus Vairano.

Deko aus Italien.

Fritto misto di pesce!

Allerlei italienische Spezialitäten