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Heute im O|N Adventskalender: leckere Festtagskartoffeln von antonius! - Grafik: KI-gestützt, Emina Omerovic, Envato ImageGen

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Bio-Kartoffeln von antonius: Frisch vom Feld auf Ihren Festtagstisch!

09.12.25 - Zu Weihnachten sorgen die Bio-Kartoffeln von antonius für Geschmack und festliche Genussmomente. Ob cremiges Kartoffelpüree zum Braten, herzhaftes Kartoffelgratin oder Kartoffelsalat an Heiligabend: Die Knollen bringen Wärme, Heimatgefühl und aromatische Intensität auf den Tisch. Gleichzeitig sind sie sozial produziert und ein Paradebeispiel für gelebte Inklusion am Arbeitsplatz.

Seit über 30 Jahren baut der antonius Hof im Fuldaer Land mehr als ein Dutzend "Bioland"-zertifizierte Sorten an – mehlig, vorwiegend festkochend oder festkochend. Die Felder werden nach den strengen, ökologischen Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Gesunde Böden und schonende Pflege stehen im Mittelpunkt. Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten hier gemeinsam und setzen ein Zeichen für Inklusion, Regionalität und nachhaltige Wertschöpfung.

Mit bis zu 40 Tonnen pro Hektar fiel die Ernte 2025 besonders ertragreich aus. ...Fotos: antonius


Bio-Genuss in hervorragender Qualität

2025 zählt zu den ertragreichsten Jahren: Bis zu 40 Tonnen pro Hektar wurden geerntet. Wochenlange Doppelschichten, unterstützt von Ehrenamtlichen und Mitarbeitenden anderer antonius-Bereiche, sorgten für eine reibungslose Ernte. Geschmack, Größe und Qualität sind hervorragend; Fäulnis oder Schädlinge traten kaum auf.

Regional, biologisch und fair – eine Kartoffel mit Herz.

Was nicht direkt in den Verkauf geht, findet dennoch seinen Platz: Nicht verkaufsfähige Kartoffeln werden in der hofeigenen Kartoffelmanufaktur weiterverarbeitet, die Gastronomie und Großküchen beliefert. Schalen und Reststoffe dienen als Dünger oder Tierfutter – ein Kreislauf, der die nächste Ernte stärkt.

Nur regional erhältlich und perfekt zum Einlagern

Einkellerungskartoffeln gibt es im 12,5-kg-Sack für 13 Euro direkt am antonius Hof in Haimbach (Saturnstraße 14) oder im antonius Laden in Fulda (An St. Kathrin 4). 2-kg-Beutel sind auch bequem über den Onlineshop bestellbar.

Damit die "Tollen Knollen" über die Feiertage frisch bleiben, sollten sie kühl, dunkel und feucht gelagert werden – ideal zwischen 4 und 10 Grad. Zu warme oder helle Plätze fördern Keimung, zu kalte führen zu Zuckerbildung.
Frohe Weihnachten – und guten Appetit! +++

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