Vom Aueweiher auf den Weihnachtsmarkt: Pier36 überrascht mit Winterplänen

30.10.25 - Seit etwa einem halben Jahr ist "Pier36" am Aueweiher ein fester Bestandteil in Fulda. In herrlicher Umgebung mit viel grüner Natur direkt am Wasser lädt das Lokal zum gemütlichen Verweilen ein. Kein Wunder also, dass Carolin und Kathrin Zuspann von einer durchweg positiven Sommerbilanz sprechen können.

Im exklusiven OSTHESSEN|NEWS-Gespräch sprechen die beiden Betreiberinnen über ihre Erlebnisse, die seit der Eröffnung im Mai passiert sind. Ein besonderes Highlight: Das Konzert der Musikschule. Für beide ist klar, sie können durchaus von einer Erfolgsgeschichte sprechen. "Unsere Erwartungen wurden weitaus übertroffen", fasst Carolin Zuspann zusammen. Auch nach dem Sommer hat Pier36 bereits Pläne: "Wir werden unsere eigene Pier-Bude am Weihnachtsmarkt haben."

Carolin, Vater Elmar und Schwester Kathrin Zuspann blicken positiv auf das vergangene ...

"Ich bekomme Gänsehaut, wenn ich daran denke, wie toll unsere Besucher sind"

"Unsere Erwartungen wurden weitaus übertroffen", fasst Carolin Zuspann zusammen. ...

Für Kathrin Zuspann ist klar: "Ich bekomme Gänsehaut, wenn ich daran denke, wie toll ...

Und genau dieses Engagement und diese Leidenschaft scheint bei den Gästen sehr gut anzukommen. "Wir kommen aus der Gastronomie und wir haben uns vorgestellt, dass wir das gut schaffen können. Aber alles, was wir bisher erlebt haben, ist absolut überwältigend. Diese Nachfrage und das positive Feedback hatten wir nicht ansatzweise auf dem Schirm. Auch beim Regen kommen die Fuldaer uns hier besuchen", sagt Carolin Zuspann, mit strahlendem Gesicht.

Pier36 ist auch beim weihnachtlichen Regio'Markt dabei - mit der beliebten Zuspann-Kartoffelsuppe. ...Archivfoto: O|N/Rene Kunze

Darauf können sich die Weihnachtsmarktbesucher freuen

"Wir bieten unsere Kartoffelsuppe, den beliebten Wuzzbraten, Germknödel und ganz neu Pulled Beef an. Besonders letzteres wird ein richtiges Seelenessen. Die Bäckerei Friesen sorgt für goldbraune Brioche-Buns und saftiges, schmackhaftes Pulled Beef." Ursprünglich sollte das das "Signature-Gericht" des Lokals werden, da aber die nötige Technik gefehlt hat, feiert das Pulled Beef am Weihnachtsmarkt seine Premiere. Anders als im Jahr zuvor, ist diesmal Pier36 am Weihnachtsmarkt, nicht das Cateringunternehmen Zuspann. Die fantastische Kartoffelsuppe ist aber natürlich mit dabei.

Das Lokal erwartet einige Veränderungen für die neue Sommersaison.

Da die Gäste vom Pier36 total begeistert von den Café- und Kuchen-Spezialitäten sind, darf etwas Süßes selbstverständlich nicht fehlen. "Typisch für Pier36 ist unser Soft-Eis. Es weckt totale Kindheitserinnerungen und wird - statt Sahne - mit Kuchen serviert", sagt Kathrin Zuspann voller Vorfreude. So zaubert das Lokal am weihnachtlichen Regio'Markt Apfel-Beignets mit Soft-Eis.

Bis zur nächsten Saison soll sowohl die Kaffeestation vergrößert als auch die Speisekarte überarbeitet werden. Nach der Winterpause geht es am Pier36 also mit einigen Veränderungen weiter. Sie können gespannt sein! (Mia Schmitt) +++